Røykt laks med sennepskremsaus

Rømmemousse med laks og rogn

Salat med røykt laks, agurk og eple
Dette er ein enkel smakfull salat, utan mange ingrediensar. Den passar som enkel forrett eller ein god kveldsrett.

Smørbrød m/eggesalat og salami

Til 4 pers

Ha eggeplommer i ein bolle, piskes mens du sper med olje i ei tynn stråle. Smak til med salt, pepar og sitron.

Dette er ein enkel smakfull salat, utan mange ingrediensar. Den passar som enkel forrett eller ein god kveldsrett.

4 porsjonar

Vask og skrell epla, ta ut kjernehus, skjer epla i små terningar. Del agurken i to på langs, skrap ut kjerna med ei skei. Skjer agurken også i små terningar. Bland eplebitar og agurkbitar, krydre med litt salt og pepar. Legg lakseskivene på tallerk så dei dannar ein trekant. Legg agurk/eplesalaten i midten. Server.

4 porsjonar

Legg gelatinen i bløyt i kaldt vatn i omlag 5 minutt. Smelt han i litt av væska. Bland sæterrømme, lakseterningar, lakserogn og resten av væska. Rør pent inn den smelta gelatinen. Smak godt til med salt og nykverna kvit pepar. Rør i persille og graslauk og smelta gelatin. Hell blandinga i avlang form (ca 1 1/2 liter til 4 porsjonar). Set moussen kaldt til han har stivna, minst 3 - 4 timar. Kvelv moussen ut av forma og skjer han i skiver.

Rør saman dressingen.

Legg salatblad på tallerk. Legg ei skive mousse oppå med ei spiseskei dressing rundt.

4 porsjonar

Reins lauken og skjer i skiver. Kok inn lauken med eplemost i ca 5 minutt. Slå i fløyten. Ha i sennep, la koke i 2 - 3 minutt. Smak til. Spinat fresast i litt olje / klara smør. Ha på litt salt og pepar. Legg spinaten midt på tallerken, legg røykelaksen over og slå sausen rundt.