Kvern kjøtt saman med lauk på 4-5 mm grov skive, bland så forsiktig inn salt og pepar. Tilsett mjølk og potetmjøl vekselvis. Ha egget i til slutt for å gjera deigen smidig, la deigen kvile 1/2 time så smakane får satt seg, steik ei prøvekake. Lag karbonadene. Ca 80 g store kaker som du former til og lager rutemønster. Steikast i klara smør i varm panne.

Kremstua lauk og sopp

Reins lauken, skjer den i båtar, reins soppen og del den i skiver, fres sopp og lauk i ei varm panne eller kjele. La det ikkje bli brunt, men lauken blank og mjuk. slå på fløyte og tilsett tørka urter, la dette småkoke nokre minutt, smak til med salt og pepar, Serverast med brokkoli, poteter og rørt tyting.