Naturens Kjøken - tankar kring mat og matkultur
for mitt og vårt daglege arbeid med å utvikle matkulturen rundt kjøkenet på Vianvang.

Det er:
KULTUR som eigentleg betyr å dyrke av naturen vi er ein del av.
TRADISJONANE som vi ikkje skal stoppe opp med, men utvikle.
RÅVARENE skal vera trygge og skal bearbeidast av FOLK som eg meiner vi skal samle på, ikkje forbruke.

Vi skal òg servere desse bearbeida råvarene til folk som vi også skal samle på. Mi viktigaste oppgåve er å skapa tryggheit og trivsel både i kjøkenet og hjå gjestane våre. Målsetjinga med alle måltid, uansett kva retten heiter, er at måltidet også er ein del av ei heilheit. Når vi haustar av naturen, skal det vera for å bruke, ikkje forbruke.



Besøk og vår nettbutikk:
NY bok: "Den siste fristelse" Det perfekte måltid avsluttes med en fristelse for god til å si nei til. Arne Brimi byr her på sine beste måter å avslutte et måltid på. Gode og anvendelige oppskrifter på varme , kalde, søt og friske desserter, både nye og gamle favoritter. Med seg på laget har Arne sin faste medhjelper og kokk på Vianvang , Per Ivar Berget.

Bestill boka på vår nettbutikk "Brimibue! HER

På Brimibue finn du og mange andre gode tilbod: 
Brimi krydder, gelear og syltetøy, bøker, gåveartikklar og mykje meir
www.brimibue.no