1 lårtunge, ca. 2 kg
1 ½ lauk
½ purre
2ss finhakka persille
2 ts rosmarin
1 ts timian
3 ts gelatinpulver eller 3 plater gelatin

Tips: I staden for rosmarin og timian kan du bruke Brimi Kjøt og suppekrydder. Lagar du rull av lårtunge frå rein, hjort eller elg, kan du bruke Brimi Viltkrydder.

Rull ut lårtunga med ein skarp kniv. La kniven følgje 1½-2 cm frå ytterkanten heile tida slik at du til slutt får ein firkant av lårtunga. Fordel finhakka lauk, purre, krydder og gelatin på kjøtet. Rull saman og fest med nåler. Surr rullen jamt og fest med bomullstråd. Brun rullen i ei steikjepanne til han blir pent brun. Pakk han i folie og steik han i steikjeomn på 150°C i ca. 3 timar. Avkjøl rullen i folien.