Vask tunga og legg ho i ein kjel med vatn. Kok opp, skum av og ha i salt og pepar. La det koke vidare i om lag 1 time.

Vask grønsakene godt, skrell dei og la skrellet koke med i kjelen. skjer lauken i båtar og resten av grønsakene i terningar. Ta tunga ut etter ein time, flekk av skinnet på tunga.

Lag jemning av smør og mjøl. Spe jamninga med mjølk og kokevatn (kraft) til ein passande tjukk saus. Ha grønsakene i sausekjelen og la dei trekkje møre. Smak til med salt og pepar og eventuelt BRIMI krydder. Ha i rikeleg med finkutta persille like før servering. Skjer tunga i pene skiver og server med saus og grønsaker.