Dersom du brukar frø; solsikke, linfrø og sesamfrø, vil dei gje betre smak dersom du ristar dei i panne på førehand. Rist dei gjerne i olje eller smør. Pass på å avkjøl frøa før du blandar dei i saman med dei andre ingrediensane, slik at du ikkje drep gjæren.

• Olje gjev saftigare bakst enn smør og margarin
• Bruk ca 50 g gjær pr. liter væske.
• Gjær tålar ikkje høgare temperatur enn 37 grader, bruk heller litt   kaldare væske.
• Gjærbakst treng lang heving, også etterheving.
• Steik på sterk varme for å få sprø skorpe.