Juletradisjonar i Ottadalen
Hovudsylte
1 svinehovud 2 laukar 8 heile nellik ca.15 stk Brimi heil pepar ca.15 heile allehånde 2 laurbærblad vatn så det dekkjer...
Les merKaramellpudding
Til 4 personar: 5 dl mjølk 2 ½ dl kremfløyte 4 egg 100 g sukker 1 vaniljestong Karamell til forma (1 liter): 125 ...
Les merLammerull
Bruk heile lammesida til lammerull. Bein ho ut, og skjer ho til så ho får rette sider. Krydderblanding til ei lammeside, ...
Les merGrov leverpostei
Vi et for lite lever, sjølv om ho både er billeg og sunn som all innmat. Nesten det einaste alle et av innmat er leverpostei,...
Les merMoltekrem
Til 4 personar: 4 dl kremfløyte 4 ss sukker 2 ts heimelaga vaniljesukker (kan sløyfast) 3 dl molter Pisk kremfløyten sti...
Les merOkserull
Bruk slagsida, og du får ein stor fin rull. Urter og krydder kan du sjølv velja, men eg foreslår: rulleskinn av slagside, ca....
Les merLettsalta, kokt oksetunge
1 oksetunge, ca. 1 kg Saltlake: 3 l vatn 1 ½ dl salt Til koking: 2 l vatn ¾ dl salt 4-5 stk Brimi heil pepar 2-3 laurbærbla...
Les merPinnekjøt
Skal ein lage pinnekjøt sjølv, er det viktig at ein vel side med kam av ung sau, eller aller helst av stort lam med god kjøtf...
Les merRakefisk
Bruk heilt fersk fisk, vask han grundig i fleire vatn og tørk med klede. Fisken må vera heilt rein for blod. Legg fisken lagv...
Les merRibbe, medisterkaker og medisterpølser
Ribbe, medisterkaker og medisterpølser er julekveldsmaten framfor noko anna her i landet. Naturleg nok er det mange måtar å l...
Les merRiskrem med bringebærpure
Til 4 personar: 5 dl avkjølt risengrynsgraut 2 dl kremfløyte 2 ss sukker 2 ts heimelaga vaniljesukker mandeldråpar Pisk kremen ...
Les merSyltelabbar
Syltelabbar er nesten gått av moten. Det heiter seg at det går ein dram for kvart bein i syltelabben, og vettuge folk har rek...
Les merTrollkrem
Til 8 personar: 8 eggekvitar 2 ss sukker 2 ts vaniljesukker ½ liter tyting Stivpisk kvitane med sukker og vaniljesukker. Rør for...
Les merKålrotstappe
1 kg kålrot 3 middels store poteter 100 g smør mjølk/fløyte salt og nykverna Brimi pepar etter smak Kok kålrot og poteter til det ...
Les merRull av lårtunge
1 lårtunge, ca. 2 kg 1 ½ lauk ½ purre 2ss finhakka persille 2 ts rosmarin 1 ts timian 3 ts gelatinpulver eller 3 plater ge...
Les mer
